NUTRICIÓN Y OBESIDAD.

Test de intolerancia alimentaria.

Lo primero que quizá nos preguntaramos es si intolerancia alimentaria es lo mismo que alergia a un alimento ?  la respuesta es NO

La alergia está mediada por anticuerpos del tipo IgE. Hay una reacción causa efecto rápido, provocando manifestaciones clínicas evidentes como urticaria, asma, diarrea, edema.

Sin embargo, en el caso de la intolerancia alimentaria los anticuerpos que se producen son del tipo IgG, la reacción causa-efecto es lenta, insidiosa., difíciles de intuir, no la relacionamos con el alimento,dando lugar a patologias moderadas y de tipo crónico.

 

Con las intolerancias alimentarias estan relacionadas diversas patologias como:

- 50% de los trastornos gastrointestinales, dolor, diarreas, hinchazón, colon irritable, estreñimiento

16% de los procesos dermatológicos como acné, urticaria, eccema, psoriasis

10% de las cefaleas, vertigo, mareos

10% de la patología respiratoria, asma ( niños)

11% de ansiedad, fatiga, nauseas, hiperactividad ( niños)

Otras como Fibromialgia, inflamación de articulaciones y Obesidad

 

Intolerancia alimentaria -Obesidad

En el caso de obesos que no responden a la dieta.

Se ha comprobado la pérdida de peso al eliminar de la dieta aquellos alimentos a los que presentamos sensibilidad alta.

Al tener una sensibilidad alta al ingerir el alimento, los inmunocomplejos producen una retención de líquidos y eso se va  a traducir en un aumento de peso que no responde a la dieta, es más, generalmente con la dieta hipocalórica vamos a aconsejar la ingestión de abundantes líquidos y esto podría en estos casos empeorar la situación, más agua....más retención.

En nuestro centro, hacemos un estudio muy completo (217 alimentos) de estas intolerancias y adaptamos la dieta a ellas